6 яиц, 2 ст.л. сливочного масла, 50 г тертого сыра, соль по вкусу.
Готовим быстро, но осторожно: отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и тщательно взбить. Противень смазать маслом и выложить взбитые белки. Кстати, противень толжен быть теплым, но не разгоряченным в духовке. А вот духовка - горячей. На белок осторожно выложить желтки и положить кусочки сливочного масла. Выпекать до готовности. За 2 минуты до готовности посыпать тертым сыром.
Готовность наступает быстро!
Украсить можно укропом, икрой лососевой или если многа деньхи, то черной икрой. Подавать с белым хлебом.